Sommeliere Harriet Deris testet spanische Weine und schreibt Kochrezepte

Eine beeindruckende Persönlichkeit ist diese Harriet Deris. Nicht nur als Designerin von schnittiger Mode für die professionelle Küche und den Servicebereich, sondern ebenfalls als Front- Sushi- Bio Koch und Eventarrangeur mit mehrjähriger Führungserfahrung. Zusätzlich blickt dabei sie auf ein vielseitiges Knowhow zurück, welches sie sich als Smutje und Supervisor an Bord großer Motoryachten in Übersee erwarb.

Interessante Speisen der etwas anderen Art waren schon zu Beginn ihrer Kariere ein Bereich, in dem sie mit zunehmendem Interesse ihre kulinarische Experimentierfreudigkeit zum Wohle der ihr anvertrauten Gäste weitläufig ausleben konnte.

Ihr Einfühlungsvermögen die passenden Weine in ein gut ausgewogenes Verhältnis zu gehobener Ess- Trink- und Tischkultur zu bringen ist beachtlich, und ihre Kompositionen de Cuisine erzeugen bereits bei der Lektüre ein wachsendes Verlangen nach mehr.

Das vollständige Bild von Frau Deris kommt jedoch erst vollkommen durch den Bajazzo ihrer Weinempfehlungen zu kulinarischen Eigenkreationen zum Ausdruck, wobei der Tanz um den Herd die aromareiche Offenbarung mit seinem vollständigen Spektrum in Perfektion zur Geltung bringt. Hier zeigt sich deutlich warum die Fähigkeit, selbst feinste Geschmacksempfindungen richtig bewerten und einordnen zu können, in exzellenten Menues und schmackhaften Speisen seinen wahren Höhepunkt findet.

Auf charmante Art versteht sie es, außenstehende für ihre philosophische Ansicht der breit gefächerten Thematik Essen und Trinken nachhaltig zu begeistern. Sie ist ein Vollblutsmutje mit der passenden Mischung aus weiblicher Intuition und maskuliner Professionalität. Menschen mit solchen Gaben trifft man eher selten und so kam nach beiderseitigen und grundlegenden Überlegungen zu dem Entschluß, in Zukunft etwas intensiver zusammen zu arbeiten.

Frau Deris hat sich bereit erklärt, als Sommeliere für Vinos de Penedès tätig zu werden. Auf die Frage ob sie bereit sei eine Sommelierschürze für uns zu entwerfen und natürlich auch zu schneidern, reagierte sie mit dem Entwurf mehrerer Probemodelle, die wir ausführlichen Praxistests unterzogen haben.

Wie man sieht, hat sich die Schürze inzwischen bewährt und kann direkt im Online-Shop bei dancing-chef.com bestellt werden. Bestickungen mit Emblemen und Schriften oder ganz individuellen Motiven sind in zahlreichen Variationen möglich. Letzteres gilt ebenfalls für weitere Modelle aus der dancing-chef Kollektion.

Wir sind guter Hoffnung, dass sich die beiderseitige Zusamenarbeit in Zukunft erfolgreich weiter entwickeln wird.